Description
L’Amarone Case Vecie prende il nome dall’omonimo vigneto situato a Grezzana, in Valpantena. Uno straordinario appezzamento vitato dove altitudine ed esposizione permettono alle uve di maturare in modo lento e costante, anche nelle annate più difficili. La vendemmia tardiva ci consente di mettere le uve ad appassire in un periodo più freddo dell’anno, subendo un appassimento più lento e prolungato. L’Amarone Case Vecie è un vino pensato per esaltare le caratteristiche naturali di un clima d’alta quota: un vero Amarone “Vigne Alte” – un Amarone d’alta collina.
SCHEDA DATI
Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
Vigneto: Grezzana – Case Vecie (450 mt/slm, esposizione sud-est)
Sistema di allevamento: Guyot
Superficie vitata: 9 ha – 4.000 viti/ha
Anno di impianto: 1980 / 2010
Vendemmia: La vendemmia avviene a mano nella prima metà di ottobre.
Vinificazione: Le uve vengono selezionate in vigna, poste in cassette e lasciate appassire nel fruttaio. Durante la fermentazione, il vino rimane sempre a contatto con le bucce. Vengono effettuati due rimontaggi al giorno e un delestage a metà fermentazione, favorendo l’estrazione del colore.
Invecchiamento: 2 anni in piccole botti di legno e 2 anni in grandi botti di legno.
pH: 3,47
Estratto secco: 35,1
Residuo zuccherino: 2,5
Gradazione alcolica: 16,5%
Note di degustazione: Rubino intenso. Naso molto maturo, quasi tostato, di mirtillo rosso essiccato, kirsch, spezie brune, fichi macerati in sciroppo di zucchero ed erbe botaniche. Poi più fresco e soave, con aromi puliti e precisi di cannella, pepe, tabacco e pot-pourri. Finale lungo con tannini giovani, masticabili ma levigati.
